鋸扒防心臟病

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過去有研究顯示,增加蛋白質攝取量可降血壓。英國東英吉利大學團隊針對組成蛋白質的氨基酸進一步研究,發現攝取最多氨基酸的女性,罹患高血壓及動脈硬化的機會較低;而高血壓及動脈硬化正是心臟病和中風的「元兇」。研究人員建議每天進食75克牛扒、100克三文魚或500毫升脫脂牛奶,有助預防心臟病。

研究團隊翻查2,000名英國女性資料,發現攝取不同種類氨基酸有不同功效,蔬菜和豆類的氨基酸有助降低血壓,而肉類、魚類及乳製品的氨基酸則能預防動脈硬化。