制作过程：取一cup绿豆粉放入足够大的容器，再倒入一cup凉开水或者过滤水。把绿豆粉搅拌均匀，全部融化在过滤水中。这时候再烧开5杯的水，把沸腾的水直接倒入这个容器里，然后快速搅拌半分钟到一分钟，直到看不见容器中的浆糊有白色粘稠的块状物为止，整个容器里的浆糊都是色泽均匀的。然后不要盖盖子，在室温放置3-4个钟头，即可拿出来切条切块。

几个需要注意的地方：

1. 容器要足够大，这样搅拌的时候不会让液体溅出来。

2. 沸水倒入容器前，确定里面的凉粉是融化状态，而不是水跟粉分离。这样才能快速稀释在沸水中。

3. 等待凉粉凝固的过程中不必进行放冰箱，泡凉水，等等操作