声明：此菜谱烧饼图片是本人为了图文并茂，从网上下载的图片，非黄老师本人作品。特此澄清。谢谢- 北京小Z

黄老师教授椒盐儿饼的做法：1､椒盐：花椒炒后擀成面儿，过筛，细的加上盐，叫芝麻盐 2､面要用半发面，就是把面发了后，掺上死的烫面，5：1或者6：1的比例，合在一起 3､半发面分小块儿，每一小块擀成长长的薄片，叫shanzi, 撒上椒盐 4､卷起来搓长，揪下一个一个的 小剂儿, 两头包起来，面上再刷酱油或水，面上再按上芝麻 ，擀扁 5､500度烤15分钟