冰皮月饼的简易做法－－曾璐姐妹
Helen -101630 09/21 78244.4/5
1．糯米粉50g，粘米粉40g，澄粉30g，牛奶或椰奶180g，糖30g，油10g。(植物油即可)。
2．搅拌均匀，微波3分至半透明状，凉一下就可以包了。
3．模具可在Amazon购买(名字：moon cake mold)。
4．豆沙的简单版是，煮豆，压烂或打碎，在平底锅炒干加油。要小火，不然容易糊。或者是，买韩国超市的红豆板栗罐头，打碎，炒干 (有点像八宝粥的半成品，一般用来做刨冰的)。
5．皮和馅要同等量，裹手粉(炒熟的糯米粉)，轻压，很容易定型。
6．一个月饼皮和馅的重量：小模具是50克，大模具是100克。
7．最后像包汤圆一样，馅料称好分好，皮也一样。 再压平放馅在中间，放在手心握起收口。(皮的伸展性很大，慢慢的推到一起收口)。
8．最后就是放进模具压，成型即可即吃。
