纳帕(NAPA)野史之十九：纳帕著名酒庄鹿跃酒庄(Stag's Leap)。1976年巴黎判”(Judgement of Paris)红葡萄酒第一名的赤霞珠(Cabernet)
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在纳帕野史十八集中我讲过有关1976年巴黎盲品白葡萄酒苐一名的故事。今天我给大家讲讲巴黎盲品红葡萄酒苐一名的酒庄鹿跃酒庄(Stag's Leap)的故事。
鹿跃酒庄建于1970年。它的创建人名叫沃伦(Warren Winiarski)。沃伦1928年出生于芝加哥一个波兰移民家庭。像很多的其他东欧国家移民一样，他的父亲喜欢在家里地下室酿葡萄酒。每蓬年过节都要喝自己酿的葡萄酒。由于受这种环境的影响，沃伦从小就对葡萄酒有特殊的兴趣。但真正让他下决心做一个葡萄酒酿酒师是他在意大义留学旅行度假那一年。
他先后就读于美国东西部的大学。专业于文学和哲学(这对他的酒被巴黎盲品选中还起了作用，后面会解释)。毕业后又仼教于芝加哥大学。但他最终梦想是想成为一个葡萄酒酿酒师。于是在读书任职于芝加哥大学6年后，于1964年他装上行里，带着老婆孩子，开一旧车从芝加哥出发，经过大半个美国，来到纳帕做上了葡萄梦。
到纳帕后，他先在以吝啬著名Souverain酒庄打工。后又去罗伯特(Robert Mondavi)的酒庄上班。接触到并直接授益于当时有名的葡萄酒酿酒师安德烈(Andre Tchelistcheff)。在不上班的周末时间，他就开车在纳帕各个葡萄园和酒庄观察研究。他一直在想买一块地，种自己的葡萄，酿自己的葡萄酒，园自己的葡萄酒梦。一天他开车到雷生.菲(Nathan Fay)的葡萄园附近下车与雷生交谈。雷生在纳帕以热情随活著名。他拿出自己酿的赤霞珠与沃沦品尝。当沃沦品尝雷生的酒时，他口里感到一种深厚，浓香，丝一样溋滑可口，回味无穷。这正是他想酿的葡萄酒！他终于找到了自己想要的葡萄园！他暗暗地高兴，毫无路声色地感谢雷生，然后静静地离开雷生的葡萄园。
沃沦回家后很高兴，并决定要买雷生的葡萄园。于是他开始了他的计划，先后向家人借钱，然后又找到投资人。经过几个月他终于集足了20万美元，然后找到雷生并几经来回协商，从雷生手里把邻近葡萄园的另一块44英亩的果园买了下来。
买下果园后，他㧓掉果树，然后种植了赤霞珠红葡萄。经过几年的艰苦创业，于70代初开始收获葡萄并酿造葡萄酒。当英国商人史蒂芬和他的助手帕特里夏·加拉格爾(Patricia Gallagher)来纳帕选择美国葡萄酒去参加1976年巴黎盲品时，沃伦的1973的赤霞珠刚好被投放市场。
帕特里夏对文学和哲学也非常感兴趣。当她去品尝选择沃伦的酒时，与沃伦一拍及和。对文学和哲学共同的兴趣马上就让他们成了好朋友。加上沃伦的葡萄酒又特别好，理所当然他的1973的赤霞珠红葡萄酒(Stag's Leap S.L.V)立即被选中参加巴黎盲品。沃伦的葡萄酒确实优秀。在1976的巴黎盲品中，力措群星，一具拿得冠军。
当1976年巴黎盲品结果出来时，沃伦当时出磋在外。他的夫人打电话告诉他这个喜迅。并告诉他家里的葡萄酒几付被抢购一空。当时他也根本没有把巴黎盲品之事及结果放在心里。过了几天后他才意识到此事的重要性。但为时已晚，酒庄的赤霞珠红葡萄已所剩无几。传说沃伦回家后千方百计地想把卖出去的赤霞珠红葡萄买回来。但为时已晚唉！
有了巴黎盲品的成功，鹿跃酒庄也勃勃发展壮大。他于1986又买下了雷生的葡萄园，形成了今天的鹿跃酒庄。所以今天如果你去鹿跃酒庄品酒，它有三个高质量的酒。它们是Stag's Leap S.L.V, Stag's Leap Fay, 和Stag's Leap Cask 23.
Stag's Leap S.L.V和Stag's Leap Fay 葡萄酒名来源于葡萄园的名字。但Stag's Leap Cask 23 起源于酒师安德烈(Andre Tchelistcheff)。当他品尝到木桐23号的酒时感到它很特别。所以他建议分装23号木桐并命名的Cask 23。它是两块葡萄园里最好的葡萄酿造而成。不是每年都有。如果酿酒师认为那年的葡萄不是很特别，那年就不会有Cask 23。
美国国家博物馆史密森(Smithsonian)于1996正式收蔵1976巴黎盲品第一名的红白葡萄酒。并于2013正式命名为美国生产的第101号。这是美国对美国生产的产品的最高誉。
鹿跃酒庄于2007年已被另外一酒庄收购(收购的价格是在1.85亿美元左右)。新主人又在酒庄建设上投入了大量的人力物力。今天如果你去纳帕品酒，你会发现鹿跃酒庄品酒室是纳帕最漂亮的地方之一。
沦伦已成功地园了他的葡萄酒美梦。 有关他传奇一生，我在早期的纳帕野史"Stag's Leap 和 Stags' Leap" 中讲过。今天在这里就不多讲了。他现在已退休。但仼然从事于很多社会福利活动。他不仅对纳帕葡萄酒事业做出了巨大贡献，而且还对纳帕农业用地保护法，环境保护，及其他纳帕的发展都作出过不少的贡献！
