倘若要在節假日期間去拜訪位於維加斯凱撒宮的Bacchanal，您就得作好等待五六個小時的準備了。今年感恩節期間，我又如願以嘗地拜訪了這位自助餐業的佼佼者，我稱之為拔可奈兒的Bacchanal。記得感恩節的當天，隨行的朋友下午四點就去排隊拿號，結果電腦通知我們，大概的用餐時間是晚九點！等到手機真正收到餐廳通知，我們可以進場的時候，全家人早已進入夢鄉了。

       第二天再接再厲，朋友下午三點就去拿號，五點多我們接到了短信，要趕快去排隊付賬。到達後，等著提前付帳的隊伍早排成長龍，且遲遲不見移步。終於排到大家入座取食的時候，已是將近晚八點了。

       是什麼樣的自助餐，值得這樣的等待呢？讓我們一起來看看吧 ---

         

       該餐廳分成很多個不同風格的美食區，從裏往外數，依次包括：中餐區、日餐區、沙拉區、奶酪冷肉區、意式美食區、美式食物區、西班牙美食區、各式烤肉區，以及冰藏海鮮區；自成體系的水果甜點區，則獨偏一隅，各式點心冰品樣式新穎、色澤迷人，擁有大量的追隨者。

       這家餐廳最讓我感動的，是烹飪者們對烹調認真、對客戶負責的態度，這種精神充分體現在各式美味的食物中：

       1.  人人必嚐的帝王蟹腿 －－－ 新鮮帶刺狀花紋的帝王蟹腿，被貼心地剖成兩半，有專人在守在幾隻大鍋前，現場加熱煮熟給顧客。如此加工的蟹肉，鮮美甜嫩、挑取容易，真正大受歡迎。

       2. 大受讚賞的炙烤羊排 －－－ 精巧的小羊排，被炙烤得外焦內嫩，吃過的家人朋友都讚不絕口，我個人認為稍稍偏甜。

       3. 樸實無華的脆皮烤鴨 －－－雖然是自助餐，中餐的廚師卻做出了高檔 餐廳的味道。這裏的烤鴨只是靜靜地混在一長溜中式炒菜之中，味道卻不輸任何一家廣式燒臘館。

       4. 令人難忘的中式湯粥 －－－ 人參雞湯，花旗蔘味道濃厚，最是滋補潤心；皮蛋瘦肉粥，粥質黏稠，皮蛋、鹹蘿蔔、蔥花自由選取搭配，味道好極了；配粥的小塊油條，金黃酥脆，讓人想起兒時油條的味道。

       5.花樣齊全的亞洲粉面－－－ 味噌湯、豚肉拉麵、湯汁河粉、以及烏冬麵，都由廚師現場烹調，是小朋友的最愛。尤其是豚肉拉麵，雪白的濃濃湯底，再配上美味的醃豬肉塊和筍乾，味道勝過很多日式餐廳。

       6. 鮮美入味的三文魚塊－－－擺在一只只小盤裏的炙烤鱈魚並未入味，遠遠不如裝在海鮮大盆裏的燒烤三文魚，酥嫩可口，完全可以跟Iris自創的紅燒三文魚一較高下了。

       7. 美味經典的培根土豆 －－－ 每只半剖的烤土豆中，細碎的培根、融化的奶酪、微黃的洋蔥粒、以及香氣四溢的蔥花，交互點綴作用，深得小女喜愛，小小人兒，居然吃掉三隻培根土豆。

       風格齊全、特色突出；食材新鮮、品質優異；造型精巧、色澤誘人。這些就是我再訪Bacchanal美食的小小體會了。