陈湃“援越抗美战争”文集
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35、龙凤羹
文/陈湃
我小时候，最怕的是蛇。虽然长大了知道蛇有毒蛇与无毒蛇之分，但是，一见到蛇仍然是吓得手震脚软。可能是蛇的“威猛”，在我幼小的心灵上留下恐怖的暗影吧。因为小时候，我亲眼看见一个人给毒蛇咬死了。我的一个堂兄也险些给毒蛇咬死的，好在医治及时，但数只手指从此变成残废。
我入越的第一天晚上，由于睡在山洞边而整夜未敢合眼，生怕给毒蛇咬死。虽然越南北方没有像南方这样多蛇，可是蛇仍是不少的。
有一次，中午吃饭后，我躺在床上休息片刻，突然发觉蚊帐顶不断在抖动，我细心一看，几乎把我吓得魂
飞天外，原来蚊帐顶上有一条大蛇。我马上跳下床高叫大家来协助打蛇。大概这条蛇命该绝吧，它滚了几滚，竟然跌在地上，于是我一棍把它打死。
原来它是一条金脚带的毒蛇，足足有一米多长，有小孩手臂这样粗。同事们高兴极了，非要做蛇羹吃不可。
于是，大家一齐动手，把这条蛇的皮剥下，挖出内藏，去厨房找了只大肥鸡，做个龙凤羹。
有位领导看见我们在剥蛇，就大放厥词，说什么你们南方人，饥不择食，连蛇、虫、鼠、蚁都吃。我听后心里很不舒服，心里暗暗地在骂：娘娘的，你们北方人别自呜清高，其实是蠢材，杀猪时，连猪肝、猪心等内藏都不懂吃，白白将它扔掉。等着瞧吧，到我们的龙凤羹弄好时，你会垂涎三尺的。 龙凤羹上桌了，我们特地请了这位领导来品尝。我把一小碗蛇羹呈给他说：“这是龙凤羹，包您吃后会回味，佛闻了也会跳墙的。他问什么是龙凤，我说龙者蛇也，凤者鸡也，他听后大笑不已！
他起初老是不敢吃，在我们的鼓励下，才闭着眼睛把汤匙放在嘴唇试味。不试则已，只一小试，顿使他张开眼睛，面露笑容，口里不停地赞美：“非常鲜甜，原来蛇肉是这么好吃的。”
有位同事说，当然鲜甜啊，一条大蛇，一只大肥鸡炖出的汤汁呀!我补充说：“如果加上虎就更妙，可惜这里找不到虎呀!龙虎凤是味上菜，要吃，非要到广州野味香酒楼不可。”
他说：“老虎当然是难找的。”大家大笑说：“虎不是指老虎，而是猫呀!”他听后觉得更新奇，但已不敢说我们南方人“饥不择食”了。
我吃蛇可算不少了，可是还不知道蛇皮也可以吃的。原来蛇皮炖熟后，竟然这么爽脆。这次的龙凤羹，不但对那位领导大开眼界，对我们来说，亦是增广见闻。
想不到这位领导，自从尝试了龙凤羹后，竟然着了迷，经常叫我们找蛇做龙凤羹给他吃，他可不知凤是容易找，而蛇却是不易找的啊!
