小店纪实7《危机爆发》

jing holm-2336  05/15   8374  
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第二天早早地把蒙奇奇送到幼儿园,迫不及待地赶去店里。今天一定要把现金和销售额连接上,把银行账户,月收入,销售税等准备好。到了小店我像似打了鸡血式的兴奋,完全没有察觉到一场早已酿成的危机在等待着我。

 

大约过了一个多小时,员工Sean 来上班了。他一脸严肃的表情进来找我,问昨晚是谁最后一个走的?我说是我和茜茜。他说你们把机器的开关放错了位置,应该是放在night mode, 我们却放在了clean mode,机器运转了一个晚上,现在所有的冰淇淋机器都非常烫。我马上意识到了事态的严重。

 

Sean 说他从来没有碰到过这种情况,马上打电话招来最有经验的Amy  Amy 来了后,立刻打电话给机器维护公司,问我们该怎么办?接电话的人也不确定,但有一点是确定的,留在机器里的所有酸奶长期在这么烫的机器中,一定不能用了,必须全部倒掉,然后做深度清洁,等待机器冷却下来才可以继续使用。我们总共有6台机器,正常情况下做一个机器的深度清洁要花费20分钟左右,我放下手上所有的工作,立刻投入到和他们一起处理这个危机事件中。

 

我从来没有做过深度清洁工作,事实上我除了做账和考虑业务流程外,对具体的日常工作一无所知。我怀着忐忑不安的心情,也来不及去责怪自己或者茜茜,就投入了学习如何做机器的深度清洁工作中。我们三人穿梭在机器和水池之间,没有任何丧气或者责备的话语,Sean 还幽默地说现在是我们最好的bounding time。是的,灾难或者危机是最难得,最容易把大家团结在一起的时候。通过这次卷起袖子的共同劳动.  我感觉和Amy Sean 的关系一下子拉近了。

 

突然,Amy 说我们今天是一定不能开业了。我们没有足够的解冻后的酸奶。那天正好是进货的日子,也就是我们的库存没有多少了。刚送到的酸奶都是冰冻的,解冻要2天,不但今天明天也可能开不了业。现在除了担心机器是否能够正常运作外,我还要担心即使机器可以正常运行,我们要损失2天的销售额,还有更重要的是我们该怎么向络绎不断的客人解释?

 

我是完全没有了主意,横下一心,准备被Walter 训斥了。我太了解他了,虽然他非常爱我,但他对所有事情完全是公事公办,非常有原则。

 

果然他一来就把我痛骂一番,怪我平时一贯太纵容茜茜,对茜茜的要求都是有求必应。好在我现在修炼有素,忍住没有推卸自己的责任。我说是我的错,我没有检查茜茜的工作。我只是口头上问了她机器关了吗? 她说关了,我就没有复查。

 

我心里清楚,这次的事故责任完全不在茜茜,也不能怪我,而是Walter的领导力出了问题。他昨晚真的不该丢下我和茜茜2个新手,而且我们两个都是已经精疲力竭,外带一个疲劳哭闹的蒙奇奇要照顾。而且作为纵观全局的他也没有提醒我们机器开关的重要性。但是,我没有在他气头上说出火上浇油的话。我也没有为自己和茜茜辩护。我们是直接责任人,知错认罚。

 

可能是看在我的认错态度好的面子上,Walter 马上冷静下来,恢复了一个好领导人的风范。下午3点钟左右我们深度清洁完了所有机器,机器也都冷却下来了。Walter说我们马上测试机器是否还可以正常运行。在我们加酸奶的准备机器的时候,他和机器专家通话。6台机器中的一台温度最高,把其中的一个塑料零件都烧坏了,我们想先试那台机器。谢天谢地!机器居然可以运作。我悬在半空的心终于可以放下了一点。

 

在我们忙碌抢救过程中陆陆续续地来了不少客户,Walter一一向他们解释:我们在做机器维修,还需要一个小时才可以半正常营业。因为我们目前的库存最多只能供应2台机器同时工作。Walter 提醒我在facebook spot on 上向我们的注册常客公布:当天推迟开业,并且可供选择的味道只有平时的三分之一。

 

我们的客户又一次让我非常感动。晚上我在店里向客人解释,为给他们造成的不方便而道歉。他们所有人都微笑地宽慰我们:不管什么样的口味,我们都喜欢。通过这次的机会,我还认识了不少客人,并且对自己的情绪控制能力更有信心了。原谅别人的能力是从首先原谅自己开始的。

 

这件事以后的第二天,Walter 就和我很正式地道歉。他从来没有对我发过这么大的脾气,我知道他对我的发火其实是他对自己的最大惩罚。我从心底里地原谅他。我说我们之间的角色一直是你是成人,我是孩子。这次有机会让我在我们之间做一次成人,你做孩子。我非常感恩。

 

这件事还让我非常为自己自豪的是我没有对茜茜说出一句责备的话。我只是告诉她事情的经过,她已经足够的自责难过了。我还安慰她,经济上的损失没有关系,如果我们能从失败中吸取经验教训,那就不是损失。我也向她指出她个性上的弱点:她太自以为是。她应该学会humble. 同时,这件事也是对我的领导力的一个巨大提醒:不管我多么信任某个人,没有一个检查制度就是在酝酿危机。Walter 在和机器专家交谈中还被告知,不但我们的员工可能错误操作机器,客户也可能会有意无意地碰开关而导致机器故障。

 

我马上在我的内部流程控制图中加进最重要的一条:除了处理好员工关系外,就是机器维护。人管人,不如制度管人。在以后的几天中,我迅速地做出了员工培训计划,员工自检和店长或者我们的复查制度;我还制定了员工奖励机制。领导人必须要step out,站在更高的位置上掌控全局,预见并预防重大危机。教育孩子的道理,是不是也是这样的呢?