品尝春天：早春的点心-采朵山茶花
邊走邊看-100324 03/09 4776扫一扫 （或加微信号：Chineseoverseaslife）
已是早春三月，溫村迎春花櫻花都已漸漸開放，只是院中山茶花未有任何動靜，不似去年二月已盛開。據說花開分為淡年旺年，去年的花開茂盛，今年也許就隱忍低調、養精蓄銳為來年做準備吧。幸好還有去年的文字圖片記錄，可以當作春天賞花的一部分了：
花，是好看的，很多更是好吃的。比如油菜花，南瓜花，槐花、桂花都可作为美妙的食材，或作为茶饮，溶芳香营养于茶中食品点心中，为生活添滋加味....
花如果不好吃，不結果，只好看，僅供觀賞，會减了很多色彩.和吸引力，幸運的是世界上很多的花都可食用或藥用，比如梔子花，槐花，荷花，茉莉，百合...這是上天的恩賜。
二月温村，时而微寒，时而咋暖，在暖凉交替之中院里的山茶花满树绽放了，今年山茶花几乎变成了迎春花，才二月中就开的蓬蓬勃勃，比温村似开未开的樱花还茂盛......
山茶花花朵饱满，有嫩嫩的粉，丝缎般玫瑰红，颜色纯粹，美艳，有描述说：山茶花花姿丰盈，端庄高雅...
“山茶花又名茶花，为山茶科山茶属(Camelia)植物。有玉茗花、耐冬或曼陀罗等别名，又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶，是中国传统十大名花之一。也是世界名花之一。”
据说山茶花多达十几个品种，包括玛瑙茶、鹤顶红、蕉萼白宝珠、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、一捻红、晚山茶、南山茶等。山茶花花型多，有单瓣、半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松壳型等。花有红、黄、白、粉，甚至白瓣红点等色。
有人说山茶花有各种花语，比如高洁、谦让、理想的爱、谨慎、超自然魅力。
更有诗人拈花入诗。花开時節赏花嘗花，有雅興的朋友还不耽誤赏诗....任何花都有诗人的描绘，那么山茶花又是怎样入诗的呢？
云南著名诗僧担当和尚《山茶花》曰：
冷艳争春喜灿然，
山茶按谱甲于滇
树头万朵齐吞火，
残雪烧红半个天
【白山茶】
明朝沈周
犀甲凌寒碧叶重，
玉杯擎处露华浓。
何当借寿长春酒，
只恐茶仙未肯容。
【山茶 】
清 刘灏
凌寒强比松筠秀，
吐艳空惊岁月非。
冰雪纷纭真性在，
根株老大众园稀。
虽没看到诗人所说的树头万朵齐吞火，但一棵树也红红火火的开了上百朵花，很有生气....每一朵花都是层层叠叠花瓣的展开，著實是 “玉杯擎处露华浓”。
院里有两棵山茶花树，一颗在前院屋角，一颗在后院，都是前面的房主种下的，幸运的是我们算是前人栽树后人乘凉，不过我们后来也补种了不少其它花，可以为后人乘凉了.....
前院的那棵二月中开花，生长的蓬蓬勃勃，可惜有一半长到别人家院里了，我们看不见，但可以绕到两家接壤的路采摘。
赏花又赏诗，尔后可任其枝头怒放，稍后零落；也可以把花做成小点心，品尝美艳。
山茶花粉嫩饱满，秀色可餐，但花期很短，很快就会满地落红，与其化泥，倒不如拿来食之，使其充分发挥作用，可以让别的不能吃的什麼植物化作春泥更护花吧..... ......
采摘山茶花似乎很容易，也許摘得不多的緣故。其花朵不象长在花枝，倒像誰輕輕放上去的，仔細端詳如同綢緞編織，閃著微微的光，用手捧下來，感覺緞面的微涼，只有觸摸時花的潤澤與微濕令人感覺到真實。
朋友说了：建议山茶花要炸着吃， 裹淀粉蛋白薄浆.....老舍先生的朋友用小磨香油炸了大明湖的荷花！想是错不了。
有人说，山茶花有些苦；也有人说，人生的食材，多是苦辣，酸甜再多也是包浆。本君倒是偏爱不少苦味食材，包括苦瓜，芥蓝，蒲公英.....苦味比较有回味感，可以苦后回甘，不象过甜的东西，过于甜腻乏味，甚至甜后至苦.....
摘几瓣花瓣品尝，感觉清淡略苦。按朋友的指导，打一個雞蛋拌上些許麵粉，勾兌成漿。用筷子夾起大朵的花，綿軟，清芬，裹漿後黃澄澄，沈甸甸。
沾浆燒熱油鍋，炸香裹漿茶花，吃起来有一种饱满的香浓，類似炸茄盒。由于茶花朵大饱满，吃两朵就饱了，有朋友又觉得吃花可惜，没事，花多，可以任性.....
一盘粉色欲滴的花朵成為盤中美食真是幸事，雖然吃完想想又有些可惜，但不管怎樣，花的濃香已全方位品嘗，也算無憾與春天了。
據說山茶花瓣可以按花色配制"沙拉点心"，或用山茶花瓣与鲜嫩子鸡或瘦肉片，烹调成美味佳肴。還可制成茶花饼等。食和深红色的山茶花，还有健脾胃等食療效果。外用則可用於治烧烫伤，创伤出血，實在是寶花，美豔又食用。
明年又会有好多新花绽放......写文记录下来，山茶花就永远盛开在文字里了.....也可以推薦給各位朋友種植，山茶花就能開在你伸手可及的窗前了。
（20150221）
转载需联络本平台
