用海参进补有什么好处？
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几千年来，历代医学家创造出不少行之有效的延年益寿的方药，积累了丰富的食补经验，为人类的长寿保健作出了巨大贡献。用海参进补对人体究竟有哪些好处呢？人体健康长寿的重要条件是先天禀赋（体质）强盛，后天营养充足。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健旺，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。文献研究表明，刺参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇。
海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食之效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行选择。此法同样适用于有关病人的食疗
1、 中药海参汤：将水发刺参切成块或片，根据本人身体状况，在医生的指导下加入一些中药材，如：西洋参、鹿茸、枸杞等，加热煮沸，温热服食。
2、 海参粥：取水发海参1只（约50克），粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
3、 海参鸡肉汤：水发海参150克（干海参30克），鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服食。
4、 海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开，打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
5、 海参淀粉汤：将海参切片，入锅烧开后，加入少量西红柿丁或自己喜欢吃的青菜，加盐、味精少许，用湿淀粉色勾芡即可。无淀粉也可用面粉代之。
6、 海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据人口味调理，也可不加调味直接饮之。
7、 海参蜂蜜：将发好的海参切片，用适量蜂蜜调食。
8. 海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
儿童怎样用海参进补？
学龄前期和学龄期的孩子称为儿童。儿童时期是生长发育的旺盛阶段，有如初萌之幼苗，生机旺盛，蓬勃发展，蒸蒸日上。但这一阶段的儿童，无论在生理、病理、免疫等方面，都和成年人有显著的差别。儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还没有发育成熟，五脏六腑的形和气都相对的不足。我国历代医学家把这种现象称为脏腑娇嫩，形气未充，精气未足。儿童进补可以食物进补和海参进补两方面进行。
1） 食物进补 对正常生长发育的儿童一般采取食物进补即可，以加强营养补充，平时可常饮服牛奶、豆浆、蜂蜜，并多吃鸡蛋、鱼、肉类，以及含钙和维生素较多的蔬菜、瓜果、豆类。以满足机体生长发育的需要。
2） 海参进补 对体虚多病的儿童尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力弱，易串呼吸道疾病；脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良，厌食、腹泻等胃肠道疾病；肾气不足，容易出现遗尿等疾病。除病情较重者需及时就医外，可以采用海参进补办法进行食疗。
用海参进补一般选用在冬季，在冬至前后开始食用，开春后体质能明显增强，伤风感冒患病率可大大降低。食用方法：每天一只海参，按照儿童口味调食。
青壮年如何用海参进补？
青壮年正处于精力充沛、体质强健、肩负重担、事业上比较成熟的时期。由于工作忙、家务重、劳动强度高、工作节奏快的特点，也是消耗体内能量最多的时期，如不及时补充必需要的营养物质，调节或改善人体生理功能，那么再充沛的精力和强健的体质也会由盛趋衰。
用海参进补，有利于人体营养物质的吸收贮藏，能增加生命能量的储备，可增强机体的体质。中医认为“肾为先天之本、生命之根”；脾为后天之本、气血生化之源“。所以肾与脾都直接与人体的生理功能和生命活动有关，故有加强调补肾、脾的重要性和必要性。
青壮年，精力充沛，劳动强度大，节奏快，故消耗能量也大，肾精随之减速弱，脾胃功能逐渐失调易出现肾精不足，脾胃虚弱。
《本草拾遗》记载：海参“补肾益精、壮阳疗痿”。海参含有丰富的多肽物质、氨基酸、蛋白质，维生素和各种微量元素，其中富含的精氨酸能促使细胞再生，是构成男性精细胞的主要成分；另外，海参中含有的元素锌、磷、硒是人体肾脏生理功能不可缺少的元素，经常食用海参可以改善肾虚症状。
用海参进补四季皆宜，每日早餐前空腹食之效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行调食。
