香辣干煸鸡丁（菜谱由热心学员提供）

北京小Z-100409 06/12 12283

4.0/1

材料：鸡腿肉，切丁。大拇指手肚大小。酱油和料酒腌一下，挂户（裹淀粉）锅烧热，再倒油。再把油倒出来，趁着锅热，再把凉油倒进去，紧跟着把鸡丁放进去。这样不粘锅。把鸡丁炒散了。鸡丁涝出来控油。第二步，炸干辣椒，炸到金黄色。编葱姜蒜，下酱油，料酒，汤，下鸡丁。遍几下，起锅，