朋友来家里找老公修电脑，我就做了几样菜招待她们：砂锅魚头，干扁四季豆，和炒虾松。

自从最近迷上学做菜，就想等自己技术达到一定水平的時候，一定做个砂锅魚头来试试。你可能不解，中国功夫菜那么多，为什么偏偏选砂锅魚头？

二十几年前，我去纽约看望正在读 Columbia University 的弟弟。我到纽约的那个下午，正下着大雪。当時的我和弟弟都不会做菜，刚刚从四季如春的加州到了天寒地凉的纽约还真的有点不适应，虽穿得够多，但还是直打哆嗦。弟弟看我这情形，就拉着我说："走，姐，我带你去个地儿！" ...具体这地儿在纽约的哪儿，叫什么名字都不记得了，只记得我是和弟弟坐地铁去的，当時记得我对纽约地铁还有些怕怕的，一直拽着弟弟的胳膊....

这是个很不起眼的地方，不大，也可以说很小，like a hole on the wall type of place.  坐下之后，弟弟说，老板，来个砂锅鱼头...等的時候弟弟说这砂锅魚头可以给我暖胃，增加抵抗寒冬的体力...说的我心里暖暖的...10 到 15 分钟的等待之后，桌上多了个大大大大大砂锅。是的，当時我看到这大大大大大砂锅之后，差点昏倒。可是当弟弟掀开锅盖，从大砂锅中盛了一小碗放到我面前時，扑鼻的香味又差点让我晕过去...接下来的大快朵颐就不用描述了吧！...那锅大大大砂锅鱼头足足让我和弟弟用了二天才吃完...  这锅砂锅鱼头，不只暖了我的身，更感动了我的心......之后的好久好久，每到一个中餐馆，我都刻意点个砂锅鱼头，试图寻找那久违的，暖身心的舌尖味道，但再也没有吃过那次纽约那么好吃的砂锅鱼头，即使在中国人吃的天堂一洛杉矶。...

这才让我有了自己尝试的冲动...

嗯，今天的砂锅鱼头，朋友和老公都说好吃，但我觉得离我寻找的那锅砂锅鱼头的味道，还差那么点，就那么一点点...