新西蘭奧塔哥大學（University of Otago）生物化學系一項研究發現，番茄可能會導致痛風症發作。研究已刊於《BMC肌肉骨骼失調》期刊。

研究訪問2,051名患者，20％人指番茄會引起痛風發作。研究員同時分析三個長期進行的美國研究，共涉12,720名患者。結果發現，吃番茄與血液中的高尿酸含量有密切關係，而高尿酸是導致痛風主因。番茄或改變患者尿酸濃度，且幅度與其他痛風食物，海鮮、紅肉、含糖飲料等一樣。