陈湃“越战亲历记” 35、龙凤羹
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35、龙凤羹
我小时候，最怕的是蛇。虽然长大了知道蛇有毒蛇与无毒蛇之分，但是，一见到蛇仍然是吓得手震脚软。可能是蛇的“威猛”，在我幼小的心灵上留下恐怖的暗影吧。因为小时候，我亲眼看见一个人给毒蛇咬死了。我的一个堂兄也险些给毒蛇咬死的，好在医治及时，但数只手指从此变成残废。
我入越的第一天晚上，由于睡在山洞边而整夜未敢合眼，生怕给毒蛇咬死。虽然越南北方没有像南方这样多蛇，可是蛇仍是不少的。
有一次，中午吃饭后，我躺在床上休息片刻，突然发觉蚊帐顶不断在抖动，我细心一看，几乎把我吓得魂
飞天外，原来蚊帐顶上有一条大蛇。我马上跳下床高叫大家来协助打蛇。大概这条蛇命该绝吧，它滚了几滚，竟然跌在地上，于是我一棍把它打死。
原来它是一条金脚带的毒蛇，足足有一米多长，有小孩手臂这样粗。同事们高兴极了，非要做蛇羹吃不可。
于是，大家一齐动手，把这条蛇的皮剥下，挖出内藏，去厨房找了只大肥鸡，做个龙凤羹。
有位领导看见我们在剥蛇，就大放厥词，说什么你们南方人，饥不择食，连蛇、虫、鼠、蚁都吃。我听后心里很不舒服，心里暗暗地在骂：娘娘的，你们北方人别自呜清高，其实是蠢材，杀猪时，连猪肝、猪心等内藏都不懂吃，白白将它扔掉。等着瞧吧，到我们的龙凤羹弄好时，你会垂涎三尺的。 龙凤羹上桌了，我们特地请了这位领导来品尝。我把一小碗蛇羹呈给他说：“这是龙凤羹，包您吃后会回味，佛闻了也会跳墙的。他问什么是龙凤，我说龙者蛇也，凤者鸡也，他听后大笑不已！
他起初老是不敢吃，在我们的鼓励下，才闭着眼睛把汤匙放在嘴唇试味。不试则已，只一小试，顿使他张开眼睛，面露笑容，口里不停地赞美：“非常鲜甜，原来蛇肉是这么好吃的。”
有位同事说，当然鲜甜啊，一条大蛇，一只大肥鸡炖出的汤汁呀!我补充说：“如果加上虎就更妙，可惜这里找不到虎呀!龙虎凤是味上菜，要吃，非要到广州野味香酒楼不可。”
他说：“老虎当然是难找的。”大家大笑说：“虎不是指老虎，而是猫呀!”他听后觉得更新奇，但已不敢说我们南方人“饥不择食”了。
我吃蛇可算不少了，可是还不知道蛇皮也可以吃的。原来蛇皮炖熟后，竟然这么爽脆。这次的龙凤羹，不但对那位领导大开眼界，对我们来说，亦是增广见闻。
想不到这位领导，自从尝试了龙凤羹后，竟然着了迷，经常叫我们找蛇做龙凤羹给他吃，他可不知凤是容易找，而蛇却是不易找的啊!
作者简介：
陈旺祺，字中子，号天祥，笔名陈湃，以笔名行。原籍广东东莞，生于柬埔寨。后回国升学，高中毕业于上海市“控江中学”，大学毕业于“国立华侨大学”中文系。
先后随沈阳军区中国空军高炮第一师和广州军区中国陆军高炮第七十师两度秘密进入越南参战，实行“援越抗美”三年，获越南政府总理范文同颁发两枚勋章。凯旋回国后，转业后到广东“广雅中学”任级组长。
上世纪七十年代初，在香港任某珠宝金行经理，并开设医务所；八十年代初定居巴黎。创“金荷酒家”，开始业余创作，诗文多次获奖。著有诗词选集《凯旋门－天安门》；文集《越战亲历记》、《巴黎随想录》、《情满巴黎》、《东鸟西飞》、《心连心》、《法国华人风采录》等。主编《珠玑文集》、《欧美华人诗词选集》。
曾任“欧洲龙吟诗社”第三、第四、第五届社长。现任“巴黎中华文学社”社长；《巴黎文学》杂志总编；“五洲诗社”社长，“全球汉诗诗友联盟会”副会长等多个职位。
曾获巴黎市一级文化勋章，名字被选入《海外华人名人录》。
