纳帕(NAPA)野史之二十八：正在重塑辉煌历史的酒庄“地震裂谷伊甸园”(1)(Eden Rift）
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版权所有，作者：谢庆彬
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每当人们谈到美国加州的葡萄酒，便会自然而然地想到旧金山北部的纳帕。居住在湾区硅谷的居民和来此观光的游客，一般也都会前往硅谷北面的纳帕，索诺马和圣塔罗萨的酒庄临风品酒，却很少有人去位于硅谷南面的酒庄品酒郊游。今天我就来给大家介绍一处藏而不露且与众不同的酒庄。它坐落于硅谷南边小镇霍利斯特(Hollister)山谷之中，仅距硅谷一小时之遥。来到这个四面环山的酒庄，手机没有了信号，时间似乎静止了一般，仿佛置身与外世隔绝。这里到处可见野生动物，到处可闻莺歌鸟鸣。与纳帕的酒庄相比，它会给你一种回到100多年前美国西部乡村的感觉。这就是地震裂谷伊甸园(Eden Rift).
*四周环山的伊甸园酒庄
地震裂谷伊甸园(Eden Rift)酒庄是美国加州最早建立的5个酒庄之一。早在1830年，法国酒商枫菲•瓦谢(theophile Vache)来到当时属于墨西哥的加州后，经过漫长的探索，终于找到了这块伊甸园。他于1849年开始种植葡萄并建造了裂谷伊甸园(Eden Rift)酒庄。但在1883年，枫菲•瓦谢把该酒庄卖给了当时的邻居，后来成为霍利斯特(Hollister)市长的威廉·帕塔格(William Palmtag)。经过威廉·帕塔格的苦心经营，地震裂谷伊甸园(Eden Rift)的葡萄酒已在当时海内外市场上小有名气了。
在1906年，威廉·帕塔格把该酒庄转卖给了葡萄酒酿酒师Jules Jacques和芝加哥商人约翰•狄金森(John Dickinson)。约翰狄金森聘请来当时最著名的建筑设计师之一的沃尔特•伯利•格里芬(Walter Burley Griffin)，设计了风格独特的酒庄建筑，包括庄主的居室，贮酒室和品酒室。
格里芬曾经设计过许多著名的建筑。其中就有他设计的澳大利亚首都堪培拉(Canberra)。而其在美国最具影响力的建筑设计，莫不过于他设计的L型家庭别墅结构。
在美国住上一段时间，当你驾车经过市郊住宅区时，就会注意到美国郊区居民住宅房大都呈现L型状，尤其是中部和东部地区早期的住房。车库与房子主体连在一起并呈90度垂直，形成一个大写的L型状。特别是一层的别墅，一般都是这种结构。因为车库与房间直接相连，有利于保暖，也方便出入。可以说格里芬的这种别墅设计是世界上最为广泛的民居住宅设计。如果你今后打算在美国买房，或者去拜访有L型别墅的美国朋友，你便知道此类别墅设计的开山劈祖是谁了。
*著名设计师设计的房子
正如在美国历史中记载的那样，中国人在加州早期铁路的修建，优山美地国家公园的建立，纳帕，索诺马等葡萄酒庄的建造以及现代我们这一代高科技硅谷移民对美国的开发和建设中都做出了不可磨灭的贡献。其中裂谷伊甸园酒庄的建造也不例外。当时很多中国移民都参与了该酒庄的建造。现在的酒庄仍然保留着当时中国移民建造酒庄的珍贵历史照片！在今天的庄主中，也依然可见中国人的痕迹，出身于香港的陈芳女士就是现任庄主之一。
*早期中国移民肩并肩地与意大利人正在建筑该酒庄
1920年代美国禁酒运动以后，裂谷伊甸园酒庄又经历了几轮庄主更换。直到几年前，如今的庄主克里斯顿.帕德伯里(Christian Pillsbury)和陈芳才把它买了下来。在克里斯顿的眼中，它裂谷伊甸园酒庄是一个有待被重新发现的珍珠宝贝。
克里斯顿出生于旧金山，是一个豪情满怀, 好奇勤奋的年轻人。他很早就对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。早期在旧金山酒店打工时，他就把自己所有的工资收入都花在购买葡萄酒上。在旧金山工作期间，他认识了法国出生的著名葡萄酒进出口商Martine Saunier并拜师于她。在她的教育及影响下，克里斯顿真正理解到葡萄酒酿造的精华所在，以及微气候和微土壤地理环境对葡萄酒质量的内在影响。
*作者与现在的庄主
现在当你去一些酒吧品酒时，如果你要了一杯高档的葡萄酒，就会看到酒吧的服务生将一根看似注射器泵的吸管插入葡萄酒瓶中，为你抽取出一杯葡萄酒。然后，再自动地将氢气充入酒甁，从而可使瓶中的葡萄酒保持多日都不会被氧化变质。这款注射器泵(Coravin)的发明改变了许多葡萄酒吧的商业模式。在此之前，高档葡萄酒只是整瓶出售，而不可一杯杯零售 。现如今，你可以在许多洒吧品上一杯高档葡萄酒了。如果我们去硅谷Santana Row 的Vintage酒吧，要上一杯哈兰的Bond或者其它高档美酒时，我们都应该感谢Coravin的发明者，是他们非常成功地把这种注射器泵(Coravin)推广到世界各地，而克里斯顿就是将该产品成功地推广到亚洲市场的主要贡献者之一。
*现在的庄主和销售主管Mike
在亚洲工作的多年来，克里斯顿始终不忘初心。他真正的梦想是打造属于自己的高品质葡萄酒品牌。克里斯顿在香港和亚洲其它地区工作了20多年后，回到了旧金山湾区。他先后在纳帕，索诺马等地寻找梦想打造的葡萄园，却始终都没有找到理想的葡萄园址。直到两年前，当他看到裂谷伊甸园在出售时，经过长时间的气候调查，土壤分析测试之后，终于敲定了他认为理想的，适合于种植高质量葡萄，且可与法国勃艮第匹敌的黑皮诺葡萄酒园址－裂谷伊甸园酒。克里斯顿决心重塑它的辉煌历史！
地震裂谷伊甸园群山环绕，却距太平洋加州海岸小镇蒙特雷海湾(monterey bay)的直线距离仅约10英里。全天阳光灿烂，中午气温在35 C度左右。太阳下山之后，晚间气温在十度左右。下午3-4点我们步行在葡萄园的山坡上时，来自蒙特雷海湾的微风已经让人感到了丝丝凉意。葡萄园的土壤以钙质的石灰和花岗岩为主，矿物质含量极其丰富。根据这些特点，都非常适合于黑皮诺葡萄的生长。这正符合克里斯顿的目标，就是要在这里产出可以与勃艮第相匹的黑皮诺！
*酒庄土壊破面图
葡萄园面积有大约90英亩，现在有一半已经开始收获葡萄。其中，大约23英亩的霞多丽，3英亩的灰皮诺，一英亩种于1906年的粉黛，几英亩黑皮诺以及其它几种葡萄。
*该酒庄的几款葡萄酒
在地震裂谷伊甸园酒庄所出产的葡萄酒中，已有好几款获得”Wine Advocate”的好评。其中黑皮诺和霞多丽都在90多分，但它们的价格却都不高在$25-$55。我曾品尝过所有裂谷伊甸园的葡萄酒，性价比确实好，值得品尝和选购。
在结束此文之前，还有一个硅谷与该酒庄相关的小故事。在苹果新总部建造的石材用料中，几乎所有的石灰石用料都是从该酒庄南面的小山丘上采出运来的。可以说该酒庄为苹果公司的总部做出了不可磨灭的贡献。我想，如果有一天苹果公司选用裂谷伊甸园酒庄的酒作为公司用酒的话，那真是极其有意义而又值得庆祝的一天啊！
*苹果公司在酒庄南的砗石场
家住硅谷及旧金山南湾的工程师们，强烈推荐你们带着家人及朋友去地震裂谷伊甸园酒庄来个周末一日郊游。带上喜欢的食品，去欣赏原生自然的风景，去品尝地震裂谷伊甸园酒庄的葡萄美酒。此行会将你带回到100多年前美国乡村的“原始”场景中去，让你在与原生态自然的对话中忘掉一周计算机工作的疲劳与烦恼，在沉浸于鸟语花香的世外桃源中感悟出一点人生的意义。
