醫知健：用橄欖或菜籽油助防糖尿心臟病

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要預防糖尿病或心血管病，宜選用橄欖油或菜籽油。印度多個糖尿病組織研究九十名脂肪肝患者，發現選用此兩種食油，不單令患者脂肪肝消失，體重指標（BMI）亦下降，更可顯著改善血糖和膽固醇水平，有助減低患糖尿病或心臟病的風險。

九十名脂肪肝患者分為三組，分別使用橄欖油、菜籽油和其他單元不飽和脂肪酸含量不高的油煮食。六個月後，用橄欖油煮食的患者，百分之六十七的脂肪肝消失；菜籽油組別，百分之七十六參加者的脂肪肝消失。橄欖油組別的BMI平均由二十七點七降至二十五點七；菜籽油組別的BMI由二十八降至二十六點五；餘下一組的BMI沒有明顯改善，維持約二十七點。